Elizabeth Moxon
Leve um quartilho das ostras maiores que você pode adquirir, os limpe muito bem dentro o próprio licor deles/delas, se você não tiver licor bastante, acrescente a eles três ou quatro colheradas de água; leve o rim de um lombo de carne de vitela, corte dentro fatias magras, e tempera isto com uma pouca pimenta e salga, se deite o fatias no fundo do prato, (mas não deve haver nenhuma pasta dentro o fundo do prato) os cubra com as ostras, strow em cima de um pouco de o tempero como você fez para a carne de vitela; leve a medula de um ou dois ossos, ponha em cima de suas ostras e os cubra com bolo folhado*-pasta; quando isto é assado objeto pegado fora a tampa, posta nisto uma colherada ou dois de vinho branco,, trema completamente para cima, e sirva. É próprio para um prato lateral, ou durante meio-dia ou noite. 128. _To butter_ CARANGUEJO LAGOSTA de _and_. Vista toda a carne fora da barriga e garras de sua lagosta, ponha em uma guisado-panela, com dois ou três colheradas de água, uma colherada ou
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