Elizabeth Moxon

isto. 100. _To fazem TORTA de PRESUNTO de a_. Corte o círculo de presunto, e ponha em água toda a noite, ferva tenro como você faria por comer, se vá a pele, espalhe em cima disto uma pouca pimenta, e assa isto em um prato fundo, posto a isto um quartilho de água, e meio uma libra de manteiga; você tem que assar isto em bolo folhado*-pasta; mas não põe nenhuma pasta dentro o fundo do prato; quando você envia isto à mesa envie sem um tampa. É próprio para um topo ou prato de fundo verão ou inverno. 101. _To fazem para a_ TORTA de LÍNGUA Limpa. Leve dois ou três línguas, (outorgando como você teriam sua torta dentro grandeza) corte fora as raízes e baixas partes, leve duas onças de salitre, um pouco sal de baía, os esfregue muito bem, os ponha em um prato térreo com o lado de pele para baixo, os deixe mentir durante uma semana ou dez dias, ainda eles são muito vermelhos, então os ferve tão tenro quanto você os teria para comendo branqueiam e temperam com uma pouca pimenta e salga, os achate como

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