Elizabeth Moxon
isto, e clarifica um pequeno mais com isto cobrir seu peru, e mantém isto em um lugar fresco para uso; você pode pôr uma ave na barriga se você por favor. Patos ou gansos são em vaso o mesmo modo. 68. _How para POMBOS de jugg_. Leve seis ou oito pombos e bragueiro eles, os tempere com noz moscada, pimenta e sal. _To fazem o Stuffing_. Leve os fígados e os rasgue com carne de boi-sebo, pão-miolos, salsa, doce-marjoram, e dois ovos, misture todo junto, então encha seus pombos os semeando em ambos os fins, e os pôs para baixo em seu jugg com o peito, com meio um libra de manteiga; pare para cima o fim de jugg com um pano que nenhuma lata a vapor adquira fora, então os fixe em uma panela de água ferver; eles levarão acima dois horas guisando; note você mantém sua panela cheio de água, e fervendo todo o tempo; quando eles estão bastante claros deles o molho, e objeto pegado a gordura limpa fora; ponha a seu molho uma colherada de nata, um pequeno limão-descasque, um fragmento de anchova, alguns cogumelos, e um pouco vinho branco,
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