Elizabeth Moxon
Leve um pescoço de carne de vitela e corte em fatias, os aplaine como antes, e corte os fins dos ossos longos; tempere as costeletas com pimenta e salgue, e dridge em cima deles um pouco de farinha; os frite em manteiga em cima de um rápido fogo; quando eles são postos bastante deles a gordura que eles estavam fritos dentro, e pôs a eles molho um pequeno pequeno, uma colherada de catchup, uma colherada, de vinho branco ou suco de limão, e range em alguma noz moscada; os engrosse com farinha e unta com manteiga, assim os sirva. Guarneça seu prato como antes. 36. O DIRETOR _to de _To Colarinho a_ BEZERRO comem hot_. Leve uma cabeça gorda grande, e ponha em água tirar o sangue; ferva isto ainda os ossos sairão; tempere com noz moscada, pimenta e sal; então embrulhe para cima círculo com um caroço grande de forc'd-carne feito de carne de vitela; depois de qual embrulha isto para cima apertado em um kell de carne de vitela antes de estivesse frio, e toma grande cuidado que você não deixa a fratura de cabeça entrar dois pedaços;
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