Elizabeth Moxon
e ostras, ou cogumelos. 33. _To make_ COSTELETAS DE VITELA. Leve um pescoço de carne de vitela, corte em juntas, e os aplaine com uma conta; corte os fins dos ossos, e lardeie a parte grossa das costeletas com quatro ou cinco pedaços de toucinho; tempere com noz moscada, pimenta e sal; espalhe em cima deles alguns pão esmigalha, e doces ervas rasgam multa; primeiro imirja as costeletas em ovo fazer os miolos aderir, então os grelhe antes do fogo, ponha a eles molho de molho um pequeno marrom, assim sirva para cima. Guarneça seu prato com limão. 34. COSTELETAS DE VITELA _another Way_. Leve um pescoço de carne de vitela, corte em juntas, e os achate como antes, e corte fora os fins dos ossos longos; os tempere com uma pouca pimenta, sal, e noz moscada, os grelhe em um gridiron, em cima de um fogo lento,; quando eles são bastante, os sirva com molho de molho marrom e forc'd-carne-bola. Guarneça seu prato com limão. 35. COSTELETAS DE VITELA _another Way_.
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