Elizabeth Moxon
dois ou três shalots clarete rasgam, ou cebolas, e dois ou três colheradas de pepino em conserva de ostra; engrosse para cima com uma pouca farinha, e assim sirva. Guarneça seu prato com cavalo-rabanete e pepinos em conserva. Você pode fazer um ombro de carne de carneiro o mesmo modo, só ferva o lâmina-osso, e mente no meio. 23. _A forc'd_ PERNA CARNE DE CARNEIRO de _of_. Leve uma perna de carne de carneiro, solto a pele da carne, tenha cuidado que você faz não corte a pele como você solte; então corte a carne do osso, e deixe o osso e declive de pele junto, corte a carne pequeno, com um pequeno carne de boi-sebo, como você fariam lingüiças; tempere com noz moscada, pimenta e salgue, alguns pão-miolos, dois ou três ovos, salva um pequeno seca, fragmento, salsa e limão-casca; então encha para cima a pele de forc'd-carne, e posição isto em um prato térreo; se deite na carne uma pouca farinha e manteiga, e uma pouca água no prato; levará uma hora e um meio em assando;
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