Elizabeth Moxon
18. Colarinho de _To uma CARNE DE CARNEIRO de of_ de Peito. Leve um peito de carne de carneiro, desosse, e tempere com noz moscada, pimenta e salgue, esfregue em cima de com a suarda de um ovo; faça uma pouca forc'd-carne de carne de vitela ou carne de carneiro, corte com um pouco carne de boi-sebo, alguns pão-miolos,, doces ervas, uma cebola, pimenta e sal, uma pequena noz moscada, dois ovos, e uma colherada ou dois de nata; misture todo junto e ponha em cima do carne de carneiro, enrole e ligue aproximadamente com inkle de curso; ponha em um prato térreo com uma pouca água, dridge isto em cima de com farinha, e posição nisto uma pouca manteiga; exigirá para duas horas assar isto. Quando isto é bastante objeto pegado para cima o molho, deslize fora a gordura, ponha em uma anchova e um colherada de catchup, engrosse com farinha e manteiga; leve o inkle da carne de carneiro e cortou isto em três ou quatro rolos; verta o molho no prato, e se deita sobre isto forc'd-carne-bola. Guarneça seu prato
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