Elizabeth Moxon
antes de sua carne de carneiro ser bastante, ponha dentro um pequeno mais água; quando a carne é bastante, leve o molho, deslize fora a gordura, e engrosse com farinha e manteiga; então sirva. Guarneça seu prato com cavalo-rabanete e pepinos em conserva. 17. _To guisam FILETE de a_ CARNE DE CARNEIRO de _of_. Leve um filete de carne de carneiro, encha igual a para um ombro, meio, asse, e ponha em uma panela de guisado com um pequeno molho, um jill de clarete, uma anchova, e uma cebola de fragmento; você pode pôr dentro um pequeno cavalo-rabanete e alguns cogumelos; guise em cima de um fogo lento enquanto o carne de carneiro é bastante; leve o molho, deslize fora a gordura, e engrosse com farinha e manteiga; forc'd-carne-bola seculares arredondam a carne de carneiro. Guarneça seu sirva com cavalo-rabanete e cogumelos. Ou é próprio para um lado-prato ou prato de fundo; se você tem isto para um fundo-prato, corte sua carne de carneiro em dois filetes.
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